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野菜の危険を防ぐ!家庭でできる食中毒予防の6つのポイント

野菜水洗い
先日、浅漬けが原因とみられるO157の食中毒が北海道で発生しましたが、家庭でできる対策が厚生労働省挙げられています。

1.野菜は新鮮なものを購入し、冷蔵庫で保管するなど保存に気をつける
2.ブロッコリーやカリフラワーなどの形が複雑なものは、熱湯で湯がく
3.レタスなどの葉菜類は、一枚ずつはがして流水で十分に洗う
4.きゅうりやトマト、りんごなどの果実もよく洗い、皮をむいて食べる
5.食品用の洗浄剤や次亜塩素酸ナトリウムなどの殺菌剤を使ったり、加熱することにより殺菌効果はより高まります

人気ブログランキング良い野菜宅配サービス調査にご協力願います!!浅漬けが原因とみられるO157の食中毒。生野菜のリスクとその対策(日刊スポーツ)
家庭でできる食中毒予防の6つのポイント(厚生労働省)

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公開日: : 最終更新日:2014/04/02 ニュース

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